Tartelettes chèvre frais et tomates séchées

Des petites tartes légères, pleine de saveurs et aussi bonnes chaudes que froides …. je crois que tout est dit !!
Bon je vous rassure, en version tarte « grand format » ça fonctionne aussi …
Pour la pâte, toujours la même recette celle de la Pâte brisée déguisée en pâte feuilletée (au mixer)

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On y met quoi ? 
Pour 8 tartelettes

– 250g de pâte feuilletée ou 2 pâte rondes toutes prêtes
– 200g de chèvre frais
– 215g de fromage blanc (0% possible)
– 2 oeufs
– 40g de fromage râpé
– 75g de tomates séchées
– persil (ou basilic, ciboulette ….)

On fait comment ? 

Découpez des cercles dans la pâte et garnir les moules. Disposez sur chaque un morceau de papier sulfurisé et quelques « poids » (légumes secs …). Mettez dans un four préchauffez à 210° pour 8/10 min.

Pendant ce temps, dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre à la fourchette en incorporant petit à petit le fromage blanc. Ajoutez ensuite les 2 oeufs et fouettez afin d’obtenir un mélange homogène.
Ajoutez le fromage râpé, les herbes hachées, les tomates séchées découper en petits morceaux, salez et poivrez.

Répartissez cette prépartion dans les fonds de tarte et enfournez (toujours à 210°) pour une vingtaine de minutes.

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