Tarte fine aux courgettes et saumon fumé

Nous nous sommes régalés avec ces tartes … Il faut profiter des derniers légumes d’été avant qu’il ne soit trop tard !!
Les courgettes disparaîtront bientôt du jardin.

07055

On y met quoi ? 
Pour 4 tartes de 20cm de diamètre

– de la pâte feuilletée (il faudra compter 2 ronds de pâtes si vous l’achetez)
– 1 belle courgette
– 200g de saumon fumé
– 3 belles cs de crème fraîche
– le jus d’1/2 citron
– sel, poivre

On fait comment ? 

Préparez la pâte et réservez là au frigo au moins 1h (j’ai assaisonnez pour ma part la pâte avec du paprika)

Pendant ce temps, épluchez une bande sur deux les courgettes et taillez les fines rondelles (au robot ou à la mandoline c’est rapide !).
Détaillez le saumon fumé en lamelles.

Dans un bol, mélangez la crème fraîche et le jus de citron, salez, poivrez à votre goût.

Étalez ensuite la pâte, à l’aide du assiette à dessert ou d’un petit saladier réalisez des ronds.
Badigeonnez-les de crème fraîche citronnée. Puis disposez les rondelles de courgettes en intercalant le saumon fumé.
Salez légèrement (le saumon l’étant déjà).

Enfournez dans un four chaud, à 210° pour environ 15/20 minutes.

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