Tartelettes tatins de courgettes au jambon de Vendée

Pour mon plus grand plaisir le jardin est très généreux en courgettes ! C’est un légume facile à cuisiner, à marier, qui se prête vraiment à toutes les envies ….
Pour aujourd’hui ce sera sous forme de petites tatins, je vous proposerai très vite d’autres recettes !

courgettetatin

On y met quoi ?
(pour 8 tartelettes)

– 1 courgette (pas trop grosse)
– 1 filet d’huile d’olive
– 100g de chèvre frais
– 1cs de crème fraîche
– 1cs de fromage blanc
– 4 tranches de jambon de Vendée
– 2 pâtes feuilletées (celle-ci pour moi)

On fait comment ?

Épluchez la courgette une bande sur deux et taillez la en tranches fines.
Huilez très légèrement le fond des moules à tartelettes, puis disposez les rondelles de courgettes en rosace. Salez très légèrement. Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant 10 minutes. Réservez.

Mélangez le fromage de chèvre, la crème et le fromage blanc jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Taillez le jambon en lanières.
Répartissez les lanières de jambon sur les courgettes, puis ensuite la crème au chèvre.

Découpez des cercles un peu plus grands que vos moules dans la pâte à tarte. Déposez la pâte sur les moules en « rentrant » les bords.

Enfournez pour 25 minutes à 190°. Retournez dans les assiettes et servez aussitôt !

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