Financier géant fraises-coco

J’ai réussi à mettre quelques fraises de côté !
Je vous assure que ça tient de l’exploit … Entre les fourmis et les Jolies il ne me reste pas grand chose !
Mais moi j’en avais envie de ce gâteau aux fraises …

financiergeantfraises

On y met quoi ?

70g de farine
100g de sucre
100g de noix de coco râpée
100g de beurre fondu
4 blancs d’oeufs
150g de fraises

On fait comment ?

Mélangez la farine, le sucre et la noix de coco râpée.
Ajoutez le beurre fondu. Le mélangé est un peu « épais », pas de panique, c’est normal !
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement au mélange précédent.

Versez cette pate dans un moule beurré et fariné. Disposez les fraises (équeutées et coupées si besoin) en les enfonçant légèrement.
Enfournez dans un four préchauffé à 180° pendant environ 20/25 minutes. Le gâteau doit être doré.

Et je peux vous dire que pour en garder une part il fallait être aussi rapide que pour les fraises !!
Bon, puis si vous n’avez pas réussi à sauver de fraises, vous pouvez y mettre d’autres fruits … et même des pépites de chocolat !

Je vous souhaite une belle journée !!
A très vite …

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