Bouchées coco et chocolat

Cet après-midi là j’avais envie de petites choses bien gourmandes à grignoter pour le goûter … mais il y avait des contraintes : je devais faire avec ce que j’avais dans les placards, ça devait être rapide à préparer et il fallait que ça plaise à mon petit monde.
J’ai préparé ces bouchées sans grande conviction …
Je les ai laissées refroidir dans un coin de la cuisine toujours sans conviction …

Et finalement, j’ai du me rendre à l’évidence : elles étaient délicieuses !!!! Comme quoi …

boucheescocochoco

On y met quoi ? 

– 60g de noix de coco râpée
– 50g de sucre en poudre
– 2 blancs d’oeuf
– 1càc de farine
– 50g de pépites de chocolat

On fait comment ? 

Dans un saladier, mélangez le noix de coco avec le sucre en poudre et la farine.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige.

Répartissez la pâte dans des moules à bouchées beurrés ou passés sous l’eau froide s’ils sont en silicone.
Déposez quelques pépites de chocolat sur chaque.

Enfournez pour environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Et vous savez quoi ? Vous n’êtes même pas obligés d’attendre que ça refroidisse, ces bouchées sont très bonnes tièdes !

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Fondant au chocolat et nougat

Et quand je dis gourmandise je ne mens pas !! Ce gâteau est fondant, moelleux, humide, croquant ….
Je l’ai goûté tiède, quand le nougat est encore un peu coulant, mais je l’ai aussi goûté tempéré … Dans les deux cas il était délicieux.

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On y met quoi ? 

200g de chocolat noir
– 100g de beurre
– 75g de sucre en poudre
– 3 oeufs
– 150g de farine
– 75g de nougat

On fait comment ?

Coupez le nougat en dès.
Dans une petite casserole faites fondre à feu doux le chocolat cassé en morceaux et le beurre.

Fouettez ensemble les oeufs et le sucre, quand le mélange blanchi ajouter la farine puis le chocolat fondu.
Incorporez en dernier le nougat.

Enfournez dans un four préchauffé à 150° pendant 20/25 minutes.

Je vous souhaite une belle journée !

Sablés fourrés au chocolat

Je ne vous apprendrais rien en vous disant que demain est un grand jour pour nos écoliers !
Comme l’an passé, j’ai envie de remplir la boite à goûter de Mlle Mijote de petites gourmandises maison !
Et comme l’an passé, elle passe ses commandes. Voici celle du jour …

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On y met quoi ? 

– 1 oeuf
– 100g de sucre
– 200g de farine
– 120g de beurre
– 80g de chocolat
– 40g de crème fraîche

On fait comment ? 

Dans un saladier, fouettez l’oeuf et le sucre. Ajoutez la farine et mélangez du bout des doigts en incorporant le beurre en dés. Formez une boule avec la pâte et laissez-la reposer au frais dans du film étirable.
Pendant ce temps, préparez la ganache : dans une casserole faites fondre le chocolat avec la crème sur feu très doux. Mélangez-bien.
Dans le fond de petits moules à muffins ou tartelettes, déposez une petite quantité de pâte, appuyez au centre avec le pouce de façon à former un creux. Répartissez ensuite la ganache puis recouvrez du restant de pâte.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 20 minutes.

Semoule coco et chocolat

Il fait quel temps chez vous ?? Ici les éclaircis et les températures sont timides … J’ai envie de desserts gourmands, qui consolent et réconfortent !

semoulecocochocolat

On y met quoi ?
(pour 4 personnes)

– 100g de noix de coco râpée
– 600ml de lait
– 40g de semoule fine
– 75g de sucre en poudre
– 100g de chocolat noir
– 20g de beurre
– 50g de crème fraiche

On fait comment ?

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la noix de coco. Retirez du feu et laissez « infuser » 1/2h.

Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat : dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Réservez à température ambiante.

Passez ensuite le lait pour retirer la noix de coco.
Versez la semoule et le sucre dans le lait et remettez sur le feu, laissez cuire à petit bouillon pendant minutes.

Dans les petits pots, répartissez une première couche de semoule, puis de ganache et recommencez.

Servez froid ou tempéré selon vos goûts !