Sablés noix de coco et cranberries

Parmi les goûters qui reviennent souvent, il y a les biscuits sablés.
Je n’en faisais pas souvent parce q’étaler la pâte, découper, étaler de nouveau les chutes, redécouper …. c’était franchement beaucoup de boulot je trouve !

Mais j’ai changé de technique, et alors ça ne prend plus que quelques minutes, même pas besoin de rouleau à pâtisserie ! Bon, je n’ai rien inventé hein, je suis loin d’être la première à faire comme ça … mais j’ai souvent un train de retard !

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On y met quoi ? 

250g de farine
80g de sucre
100g de beurre en morceaux
1 œuf
1 cc de levure chimique
100g de cranberries séchées
40g de noix de coco râpée

On fait comment ? 

Vous avez 2 solutions : préparer la pâte à l’aide d’un robot ou avec vos petites mains !
Le principe est le même.

Mélangez ensemble le farine, le sucre, le beurre, l’œuf, la noix de coco et la levure (avec le Thermomix, 20 secondes à la vitesse 6). Ajoutez les cranberries et mélangez encore quelques secondes (vitesse 4).
Formez ensuite un « boudin » avec la pâte, il doit avoir la largeur des biscuits que vous souhaitez obtenir.
Enveloppez-le dans un film étirable, réservez-le 30 minutes au congélateur. Vous pouvez le rouler dans un peu de sucre avant de l’envelopper.

Sortez ensuite votre pâte du congélateur, et découpez des tranches d’environ 1/2 cm d’épaisseur.
Déposez les biscuits sur une plaque allant au four et recouverte de papier cuisson.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour environ 20 minutes.

Et après ? Et bien c’est l’heure du goûter ! Vous venez de faire des petits sablés à la fois fondants et croquants !

Bon weekend !

Cake marbré chocolat et coco

Une envie de cake marbré, du chocolat pour faire plaisir à MlleJolie et de la noix de coco … ben parce que !
Est-ce utile de vous dire qu’il est vraiment très bon, moelleux et qu’on s’est régalés avec ?

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On y met quoi ? 

Pour le chocolat
1 oeuf
50g de sucre
50g de fromage blanc
75g de farine
1/2 sachet de levure chimique
5cl d’huile
100g de chocolat noir
Pour la noix de coco
1 oeuf
50g de sucre
50g de fromage blanc
75g de farine
1/2 sachet de levure
5cl d’huile
60g de noix de coco râpée

On fait comment ? 

Préparez les pâtes de la même façon : fouettez ensemble l’oeuf et le sucre. Ajoutez le fromage blanc, la farine, la levure et mélangez en incorporant l’huile.
Pour la partie au chocolat, ajoutez le chocolat fondu à feu très doux, et la noix de coco râpée pour l’autre partie.

Dans un moule à cake beurré et fariné, déposez une cuillère de chaque pâte en alternance.

Enfournez dans un four préchauffé à 180° pour 40 minutes.

Bon appétit et belle journée !

Bouchées coco et chocolat

Cet après-midi là j’avais envie de petites choses bien gourmandes à grignoter pour le goûter … mais il y avait des contraintes : je devais faire avec ce que j’avais dans les placards, ça devait être rapide à préparer et il fallait que ça plaise à mon petit monde.
J’ai préparé ces bouchées sans grande conviction …
Je les ai laissées refroidir dans un coin de la cuisine toujours sans conviction …

Et finalement, j’ai du me rendre à l’évidence : elles étaient délicieuses !!!! Comme quoi …

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On y met quoi ? 

– 60g de noix de coco râpée
– 50g de sucre en poudre
– 2 blancs d’oeuf
– 1càc de farine
– 50g de pépites de chocolat

On fait comment ? 

Dans un saladier, mélangez le noix de coco avec le sucre en poudre et la farine.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige.

Répartissez la pâte dans des moules à bouchées beurrés ou passés sous l’eau froide s’ils sont en silicone.
Déposez quelques pépites de chocolat sur chaque.

Enfournez pour environ 10 minutes dans un four préchauffé à 180°.

Et vous savez quoi ? Vous n’êtes même pas obligés d’attendre que ça refroidisse, ces bouchées sont très bonnes tièdes !

Semoule coco et chocolat

Il fait quel temps chez vous ?? Ici les éclaircis et les températures sont timides … J’ai envie de desserts gourmands, qui consolent et réconfortent !

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On y met quoi ?
(pour 4 personnes)

– 100g de noix de coco râpée
– 600ml de lait
– 40g de semoule fine
– 75g de sucre en poudre
– 100g de chocolat noir
– 20g de beurre
– 50g de crème fraiche

On fait comment ?

Dans une casserole, portez à ébullition le lait avec la noix de coco. Retirez du feu et laissez « infuser » 1/2h.

Pendant ce temps, préparez la ganache au chocolat : dans une petite casserole, faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre. Réservez à température ambiante.

Passez ensuite le lait pour retirer la noix de coco.
Versez la semoule et le sucre dans le lait et remettez sur le feu, laissez cuire à petit bouillon pendant minutes.

Dans les petits pots, répartissez une première couche de semoule, puis de ganache et recommencez.

Servez froid ou tempéré selon vos goûts !